הרבס דה פרובנס

🌿 מהי הרבס דה פרובנס?
הרבס דה פרובנס היא תערובת תבלינים צרפתית מסורתית שמקורה באזור פרובנס שבדרום צרפת. מדובר בשילוב עלים ופרחים שמתאימים מאוד לתיבול תבשילים ביתיים, ירקות, קינוחים ועוד, ובעל טעם ארומטי, עשבוני ופתוח.
מרכיבי התערובת: רוזמרין, שומר, טימין, בזיליקום, מיורן, לבנדר, פטרוזיליה, אורגנו, טרגון, עלי דפנה.

מרכיבי התערובת: רוזמרין, שומר, טימין, בזיליקום, מיורן, לבנדר, פטרוזיליה, אורגנו, טרגון, עלי דפנה.

💚 יתרונות בריאותיים:
🌟 נוגדי חמצון: עשבים כמו טימין, אורגנו ורוזמרין מכילים נוגדי חמצון טבעיים שעשויים לתמוך בהגנה על הגוף מפני נזק חמצוני.
💪 נוגדי דלקת: רוזמרין וטימין ידועים בתכונות אנטי-דלקתיות עדינות.
🧠 תמיכה במערכת העיכול: רוזמרין, טימין ואורגנו מסייעים בתהליך עיכול תקין וספיגת מזון.
🫀 שיפור טעם ללא מלח: הטעם העשבוני מאפשר להפחית נתרן במנות ולהעשיר אותן.

🍲 מתכון עם הרבס דה פרובנס:
🥘 תבשיל ירקות שורש ברוטב עשבוני
🛒 מצרכים (4 מנות):
3 כוסות בטטה / תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
2 גזרים פרוסים
1 בצל גדול פרוס
1 כף תערובת הרבס דה פרובנס
3 כפות שמן זית
2 שיני שום כתושות
1 כף רסק עגבניות
1 כוס ציר ירקות
מלח ופלפל לפי הטעם
כף מיץ לימון / חומץ בלסמי

👩‍🍳 אופן הכנה:
מחממים שמן בסיר רחב, מוסיפים בצל ומטגנים עד ריכוך.
מוסיפים שום ותערובת תבלינים ומערבבים דקה.
מוסיפים את הירקות וקצת מלח, מטגנים 3-4 דקות.
מוסיפים רסק עגבניות וציר ירקות, מביאים לרתיחה.
מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות עד שהירקות רכים.
מוסיפים מיץ לימון / בלסמי ומגישים חם.

🍽️ רעיונות נוספים לשימוש בתערובת הרבס דה פרובנס:
🥗 סלט: פזרו מעל סלט ירקות טריים בשילוב שמן זית ולימון.
🍟 תיבול ירקות בתנור: פזרו על ירקות שורש / קישואים / פלפלים לפני הבישול.
🍞 לחם/פוקצ’ה: ערבבו לתוך בצק לחם לקבלת טעם עשבוני עשיר.
🍝 רטבים: תוספת מצוינת לרוטב עגבניות לפסטה.
🍲 מרקים: מתאים למרק ירקות / דלעת / עדשים להעשרת הטעם.
🍿 פופקורן: פזרו מעט מעל פופקורן עם שמן זית מה שהופך אותו לנשנוש מיוחד.

🧠 טיפים:
✔️ תערובת עשבים מתאימה גם לקינוחים.
✔️ שמרו בצנצנת אטומה במקום יבש וקר, לשמירה על הארומה לאורך זמן.
✔️ נסו גם בשילוב עם לימון / שמן זית כמרינדה.

התבלין מגיע בצנצנת זכוכית נוחה לשימוש ולאחסון, שכיף לשים על המדף או במגירת התבלינים.
נפח הצנצנת הוא 212 מ"ל והיא מלאה עד הסוף באהבה ובנדיבות.