תבלין לשווארמה

🍢 מהי תערובת תבלינים לשווארמה?
תערובת תבלינים לשווארמה היא תערובת ארומטית ועשירה שמשמשת לתיבול שווארמה על סוגיה, והיא הבסיס לטעם המוכר של שווארמה. הייחוד שלה הוא בשילוב תבלינים בעלי עומק טעמים: חמיצות עדינה, ריח נפלא וחמימות מתובלת.

🌿מרכיבי התערובת:‬ כורכום, פלפל שחור, כמון, מלח, הל, חילבה, ציפורן.

🍏 יתרונות בריאותיים:
כורכום: נוגד חמצון חזק, עשוי לתמוך בדלקות ובמערכת חיסון.
כמון: מסייע בעיכול, עשיר בנוגדי חמצון.
פלפל שחור: הפיפרין שבו יכול לשפר ספיגה של רכיבי תזונה.

🍽️ שימושים קולינריים:
תערובת שווארמה לא רק לתיבול בשרים:
לשווארמה טבעונית (עם טופו / סייטן / טמפה)
תוספת טעם לירקות אפויים בתנור
על טוסט עם חומוס / טחינה
עם אורז / קינואה
מוקפצים אסיאתיים
תיבול גריל או פטריות פריכות

🌯 מתכון עם תערובת שווארמה:
🥙 שווארמה טופו:
רכיבים (4 מנות):
400 גרם טופו מוצק, מיובש היטב וחתוך לרצועות
2-3 כפות שמן זית
2-3 כפות תערובת שווארמה
1 בצל בינוני פרוס דק
1 פלפל אדום חתוך לרצועות
מלח ופלפל לפי הטעם
פיתה או לאפה להגשה
ירקות טריים: עגבניה, מלפפון, חסה
טחינה לרוטב מעל

👩‍🍳 אופן הכנה:
מערבבים טופו עם שמן זית, תערובת שווארמה, מעט מלח ופלפל, מניחים כ-10 דקות לספיגה.
אופים בתנור ב- 200° כ-20-25 דקות עד פריכות, או במחבת, מחממים שמן בינוני ומטגנים עד הזהבה.
במחבת נפרדת מטגנים בצל ופלפל 5 דקות עם מעט תערובת שווארמה.
ממלאים פיתה בטופו הפריך והירקות, מוסיפים טחינה.
מגישים עם לימון סחוט וקצת עשבי תיבול טריים.

💡 רעיונות נוספים לשימוש:
לתבל בתערובת אורז / קינואה עם ירקות וטופו
להוסיף לחומוס או לאבוקדו
לתיבול של מרק שורשים לתוספת חום וארומה

🧠 טיפים:
התחילו בכמות מתונה של תערובת, טעמו והוסיפו לפי הטעם.
מעט שמן זית מסייע להעשרת הארומה והספיגה.

התערובת מגיעה בצנצנת זכוכית נוחה לשימוש ולאחסון, שכיף לשים על המדף או במגירת התבלינים.
נפח הצנצנת הוא 212/580 מ"ל (לבחירה) והיא מלאה עד הסוף באהבה ובנדיבות.