תבלין לשקשוקה

🧂 מהי תערובת לשקשוקה?
תערובת לשקשוקה היא שילוב של תבלינים שמעניק לשקשוקה טעם עשיר, עמוק וחם. היא מאוזנת כך שתדגיש את העגבניות, ותעניק ניחוחות חריפים קלים.

מרכיבי התערובת:‬ פפריקה מתוקה, פלפל שחור, פלפל לבן, צ'ילי מקסיקני, קימל, כמון, שום, מלח הימלאיה.

💪 יתרונות בריאותיים של התבלינים:
הרבה מהתבלינים בתערובת לא רק מעניקים טעם — יש להם גם ערך תזונתי:
פפריקה עשירה בויטמין A ונוגדי חמצון
כמון מסייע בעיכול, עשיר במינרלים
פלפל שחור משפר ספיגה
שום תומך במערכת החיסון

🍳 מתכון לשקשוקה טבעונית עם התערובת:
חומרים (2-4 מנות)
2-3 כפות שמן זית
1 בצל גדול קצוץ
1 פלפל אדום קצוץ
3 שיני שום כתושים
1 קופסת עגבניות מרוסקות (400 גר’) או עגבניות טריות מרוסקות
1-1.5 כפות תערובת תבלינים לשקשוקה
מלח לפי הטעם
חופן עלי פטרוזיליה / כוסברה קצוצים
(אופציונלי) גרגרי חומוס מבושלים

אופן ההכנה:
מחממים שמן במחבת בינונית.
מוסיפים בצל ופלפל, מקפיצים עד ריכוך.
מוסיפים שום וקצת מהתערובת, מחממים 30 שניות.
מוסיפים עגבניות ואת שאר התערובת, מלח. מבשלים כ-10-15 דקות.
אם רוצים: מוסיפים חומוס לבישול נוסף.
מגישים עם לחם טוב / פיתה / קינואה, מקשטים בפטרוזיליה.
אם רוצים: ניתן לשלב טופו רך קצוץ, מרקם נהדר ומתאים לטבעונים.

🍽️ רעיונות נוספים לשימוש בתערובת:
תבלין מצוין לירקות אפויים (קולרבי / קישואים / גזר), טופו / טמפה, שעועית / חומוס.
תוספת לתבשילי עגבניות, מרק עדשים או מרק קארי עדין.
הופך כל רוטב פסטה לעשיר, עם טעם ים-תיכוני.
מערבבים עם טחינה גולמית, לימון, מים ורבע כפית מהתערובת.
תפוחי אדמה אפויים - פזרו מעל שמן ותערובת לפני אפייה, ליצירת טעם נהדר וקריספי.

התערובת מגיעה בצנצנת זכוכית נוחה לשימוש ולאחסון, שכיף לשים על המדף או במגירת התבלינים.
נפח הצנצנת הוא 212/580 מ"ל (לבחירה) והיא מלאה עד הסוף באהבה ובנדיבות.