תערובת ירקות שמחה

🧂 מהי תערובת ירקות שמחה?
תערובת ירקות שמחה היא תערובת תבלינים המבוססת על ירקות מיובשים ועשבי תיבול, עם נגיעות של כורכום, מלח הימלאיה ושמן זית. היא נועדה להעשיר טעמים של תבשילים, אורז, מרקים, מוקפצים וסלטים.

🥕 מרכיבי התערובת: בצל, גמבה אדומה, גמבה ירוקה, גזר, עשבי תיבול, כורכום, מלח הימלאיה, שמן זית.

🍃 יתרונות בריאותיים:
גזר וגמבה: עשירים בוויטמינים A ו-C ונוגדי חמצון.
עשבי תיבול: מקור טוב לנוגדי חמצון וויטמינים.
כורכום: מכיל כורכומין עם פעילות אנטי-דלקתית ונוגדת חמצון.
שמן זית: תומך בבריאות הלב וכלי דם.
מלח הימלאיה: מכיל מינרלים שונים באיזון טבעי, מסייע בשמירה על מאזן נוזלים ואלקטרוליטים.
ירקות מיובשים ועשבים: מספקים סיבים תזונתיים ותמיכה בעיכול תקין.

🍽️ שימושים קולינריים:
התערובת הזו מתאימה כמעט לכל סוגי המנות, במיוחד אלו המחפשות טעמים עשירים של ירקות עם פרופיל ים-תיכוני.

🥣מרק ירקות שמח:
מצרכים (4 מנות):
1 בצל בינוני קצוץ
2 גזרים פרוסים
1 קישוא פרוס
1 כף תערובת ירקות שמחה
4 כוסות ציר ירקות / מים
1-2 כפות שמן זית
מלח לפי הטעם

אופן הכנה:
מחממים שמן זית בסיר רחב.
מטגנים בצל עד ריכוך קל, מוסיפים את הירקות הטריים.
מוסיפים את תערובת הירקות השמחה ומערבבים דקה-שתיים.
מוסיפים את הציר / מים ומבשלים עד ריכוך מלא של הירקות.
טוחנים באמצעות בלנדר מוט למרק חלק או גושי.

🍛קערת שמחה:
מצרכים:
1 כוס קינואה
חומוס / עדשים מבושלות
תערובת ירקות שמחה
שמן זית
מלח ופלפל לפי הטעם
2 כוסות מים רותחים

הכנה:
בסיר עם מעט שמן זית, מוסיפים קינואה ומערבבים, מוסיפים את החומוס / עדשים, מוסיפים את התערובת ומלח ופלפל, מערבבים הכל. שופכים לסיר את המים, סוגרים עם מכסה, מנמיכים ומשלים עוד כרבע שעה. משאירים את הסיר סגור לעוד כ-5 דקות ומגישים.

💡 רעיונות נוספים לשימוש:
פוקצ’ה / לחם ביתי: פזרו מעל לפני אפייה לקבלת טעם עשיר.
ביצים / חביתות טבעוניות: הוסיפו לבלילה לקבלת ארומה נהדרת.

🧠 טיפים:
התחילו עם כפית-שתיים והוסיפו לפי הצורך.
📦 אחסנו בצנצנת אטומה במקום יבש וחשוך, כדי שהארומה והטריות יחזיקו זמן רב.

התערובת מגיעה בצנצנת זכוכית נוחה לשימוש ולאחסון, שכיף לשים על המדף או במגירת התבלינים.
נפח הצנצנת הוא 212/580 מ"ל (לבחירה) והיא מלאה עד הסוף באהבה ובנדיבות.