תערובת לבייגל (ועוד מאפים)

🧂 מהי תערובת תבלינים לבייגל?
תערובת תבלינים לבייגל, שנקראת גם Everything but the Bagel, עשירה, קרנצ’ית ומלאת טעמים שמקורה בבייגלים האמריקאיים. היא מיועדת בעיקר לציפוי בייגל לפני אפייה, אך נפוצה גם כתבלין אוניברסלי למאפים, ירקות, סלטים ועוד.

🧑‍🍳 מרכיבי התערובת: שמן זית, בצל, פרג, שומשום לבן, שומשום שחור, שום, מלח הימלאיה.

🍃 יתרונות בריאותיים:
שומשום ופרג מכילים שומנים בלתי רוויים, נוגדי חמצון ומינרלים כמו סידן, ברזל ומגנזיום.
שום ובצל מיובשים מכילים תרכובות עם פוטנציאל אנטי-חיידקי ונוגדי דלקת.
התערובת משמשת בעיקר להעצמת טעם מבלי להוסיף הרבה קלוריות.

🍽️ שימושים קולינריים:
תערובת לבייגל אינה רק לציפוי בייגלים, היא תבלין אוניברסלי:
על בייגל: לפזר לפני אפייה על בייגל עם שמן זית.
על טוסט אבוקדו: מוסיף מרקם וטעם עמוק.
על לחמים פשטידות ומאפים ביתיים
כתבלין לירקות: לפזר על ירקות אפויים כמו כרובית, בטטה, קישואים לקבלת טעם קרנצ’י.

💡 רעיונות נוספים לשימוש:
תוספת לסלטים: במקום מלח ופלפל סטנדרטיים.
על פיצהה: להענקת טעם מעניין.
קרקרים: תוספת קרנצ’ית בטעם מלוח-עשיר.
תיבול לאורז / קינואה מבושל: לפזר מעל לאחר הבישול להעצמת טעם.

🍽️ טיפים:
תחילת כמות קטנה, התבלין עשיר בטעמים ועשוי להיות מלוח.
אחסון במיכל אטום, לשמירה על ארומה וקרנצ’יות לאורך זמן.

התערובת מגיעה בצנצנת זכוכית נוחה לשימוש ולאחסון, שכיף לשים על המדף או במגירת התבלינים.
נפח הצנצנת הוא 212/580 מ"ל (לבחירה) והיא מלאה עד הסוף באהבה ובנדיבות.