היביסקוס

ההיביסקוס הוא נכס אמיתי במטבח בזכות השילוב בין צבע מהפנט לטעם לימוני-פירותי. הוא בעל סגולות מרפא ונחשב לצמח "מקרר" ומחזק:

• חליטת היביסקוס הוכחה כמסייעת בהורדת לחץ דם ובאיזון רמות הכולסטרול.
• הוא עשיר בחומצות פירות, יודע להילחם בדלקות בגוף ומסייע לשמירה על מראה עור חיוני.
• הוא פועל כמשתן עדין, עוזר בניקוי רעלים מהגוף ויכול להקל על תחושת נפיחות.
• חליטת היביסקוס אינה מכילה קפאין, ולכן היא מרגיעה ומתאימה לשתייה בכל שעות היממה.

הנה כמה דרכים יצירתיות לשלב אותו במטבח:

• מלח היביסקוס: טוחנים פרחי היביסקוס מיובשים עם מלח ים אטלנטי. מתקבל מלח בצבע סגול-ורוד משגע עם סיומת חמצמצה שמתאימה לסלטים טריים ומשקאות.
• הוא עוזר לריבות להיקרש, מוסיף גוון עמוק וחמיצות מאזנת לריבות פירות מתוקים.
• ניתן לבשל פרחים מיובשים עם סוכר ומים לקבלת סירופ אדום סמיך - בסיס מדהים לקוקטיילים, לסודה עם נענע, או כרוטב מעל פנקייק וקינוחים.
• חליטות קרות: משרים אותם במים קרים ללילה במקרר. מתקבל משקה צלול מאוד, פחות עפיץ ומרענן בצורה בלתי רגילה.
  
  היביסקוס של מחול התבלינים הוא טרי, מלא בארומה, ואינו מכיל חומרים משמרים או מוסיפי נפח.
  
  התבלין מגיע בשקית.
  המשקל הוא 100 גרם.